커큐민

다른 이름: 강황 추출물, 울금, Curcumin, Turmeric Extract

커큐민은 인도 요리의 대표적인 향신료 강황(Curcuma longa) 뿌리줄기에 함유된 노란색 폴리페놀 성분으로, 커큐미노이드 계열의 주요 활성 성분입니다. 생화학적으로는 NF-κB 신호 경로를 비롯한 다수의 염증 관련 전사인자 활성을 완만하게 조절하고, 지용성 페놀 구조로 활성산소를 제거하는 항산화 작용 및 간·장내 해독 효소 조절에 관여하는 것으로 보고됩니다. 염증 관련 불편 완화 관리에 도움을 주고, 관절의 부드러운 움직임 관리에 기여하며, 항산화 시스템 유지와 소화 기능 관리에도 도움을 줍니다. 식품의약품안전처 고시상 커큐민의 일일 섭취량은 표준화 커큐미노이드 기준 80~200 mg 수준이 권장되며, 일반적으로 500 mg 정제 또는 강황 추출물 1~2 g 범위가 활용됩니다. 식이 급원으로는 강황·울금이 전통적 급원이며 카레·황금 우유(golden milk) 같은 요리에 활용되지만 식품 내 커큐민 함량은 낮아 보충제 형태가 일반적입니다. 커큐민은 수용성이 낮아 흡수율이 제한적이므로 후추의 피페린과 병용하거나 리포좀·메타이루론산·피토좀·나노분산 제형을 통해 생체이용률을 개선한 제품을 선택하고, 식사 중 기름기 있는 반찬과 함께 섭취하면 흡수가 향상됩니다. 고용량 섭취 시 소화 불편·설사가 보고되고 담석·담관 폐쇄가 있는 경우 담즙 분비를 자극할 수 있으며 항응고제와 병용 시 출혈 경향이 증가할 수 있으므로 복약 중이라면 의료진과 상담이 바람직합니다. 본 정보는 식품의약품안전처 건강기능식품 공공데이터(CC BY 4.0)를 기반으로 재구성되었습니다.