퀘르세틴

다른 이름: 케르세틴, 플라보노이드, Quercetin

퀘르세틴은 양파·사과·베리류·케일에 풍부한 플라보노이드 계열 식물성 폴리페놀로, 항산화·항히스타민 성향으로 주목받는 대표적인 플라보놀 성분입니다. 생화학적으로는 플라본 구조의 다수 수산기를 통해 활성산소와 과산화물을 직접 제거하고 비만 세포와 호염기구에서 히스타민·류코트리엔 방출을 완만하게 조절하며, NF-κB·AP-1 같은 염증 관련 전사인자 활성과 COX·LOX 효소 경로에 영향을 주는 것으로 보고됩니다. 체내 항산화 작용 관리에 도움을 주고, 면역 기능 유지에 기여하며, 계절성 코·호흡기 불편 완화 관리와 혈관 건강 유지 관리 및 운동 후 피로 완화 관리에도 도움을 줍니다. 일반 문헌상 퀘르세틴의 일일 섭취량은 500~1000 mg 수준이 자주 활용되며 식품 유래 일반 섭취량은 10~30 mg 수준으로 추정되고, 제품에 따라 250 mg을 하루 2~4회 분할 섭취하는 방식이 일반적입니다. 식이 급원으로는 적양파·사과 껍질·블루베리·크랜베리·라즈베리·케일·브로콜리·녹차·레드와인·케이퍼가 대표적이며 양파의 바깥쪽 껍질에 특히 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 흡수율이 낮은 편이어서 비타민 C·브로멜라인과 함께 섭취하거나 파이토좀·수용성 복합체 제형을 선택하면 생체이용률이 개선되고, 식사 중 기름기와 함께 섭취하는 것이 흡수에 유리한 편이며 공복 고용량은 위장 자극이 있을 수 있습니다. 권장량 범위에서는 부작용이 드물지만 고용량에서는 두통·위장 불편·신장 부담이 보고되고 사이클로스포린·일부 항생제·항응고제 등과 상호작용 가능성이 있으므로 복약 중이라면 의료진과 상담이 바람직합니다. 본 정보는 식품의약품안전처 건강기능식품 공공데이터(CC BY 4.0)를 기반으로 재구성되었습니다.